L’ Antica Società è un piccolo angolo di felicità gastronomica nascosto nel ricetto di Ozegna. Nel nostro ristorante puoi assaggiare piatti della tradizione piemontese e sarda, rivisitati con maestria e creatività senza dimenticarci delle loro origini.

Ci lasciamo ispirare da tutto quello che ci circonda: i paesaggi canavesani, la neve delle Alpi, i vigneti delle Langhe, la storia dei nostri antenati.

Ci lasciamo inebriare dai ricordi di quando eravamo bambini. Chiudiamo gli occhi e ripensiamo al profumo di mirto in giardino, alle acque cristalline e al caldo sole della Sardegna.

Cuciniamo badando alla qualità della tua salute. Per questo usiamo solo ingredienti freschi e attentamente selezionati, li acquistiamo da produttori di cui ci fidiamo e che condividono la nostra filosofia del mangiare sano.

I locali del nostro ristorante sono pronti ad accoglierti e accompagnarti in un’esperienza di gusto inaspettata. Tornerai a casa sorridendo, contento di aver trascorso un momento delizioso all’insegna del buon cibo.

 

RISTORANTE

“Dove convivono le buone maniere, l’ospitalità e la gentilezza per farti scoprire piatti insoliti, che rinnovano ed esaltano la tradizione del nostro territorio”. All’Antica Società di Ozegna trovi un ambiente raffinato, di carattere, ma che al tempo stesso non ama le formalità.

L’atmosfera è rilassata: potrai gustare le nostre preparazioni senza farti distrarre dal cicaleccio degli altri tavoli e farti travolgere dai sapori mentre chiacchieri con i tuoi cari.

Il ristorante si trova nei locali della vecchia Società di Mutuo Soccorso: che emozione pensare alle storie dei lavoratori delle Miniere di Traversella che sono stati di passaggio qui!

Ci siamo adoperati per dare un nuovo volto a questo luogo: abbiamo recuperato e rinnovato ogni sala dando una seconda vita agli arredi, a partire dal bancone.

Abbiamo coinvolto nel progetto le mani creative di Marzia Sofia Salvestrini, con i suoi decori eleganti in stile gustaviano che hanno contribuito a rendere gli spazi più luminosi ed eleganti.

Le nostre sale ospitano un massimo di 25 coperti in modo da poterti dedicare tutta l’attenzione di cui hai bisogno.

 

IL MENU

La nostra cucina è una fucina creativa: ci lasciamo ispirare tutti i giorni dalle montagne del Piemonte e dal mare della Sardegna senza porci confini, neanche nel cibo.

Crediamo nei piatti della tradizione ma ci piace rivisitarli e dargli nuovi sapori per offrire esperienze di gusto sempre nuove e inaspettate.

Scegliamo solo ingredienti freschi e di qualità, privilegiando i produttori locali e la filiera corta perché pensiamo che questo possa fare la differenza in cucina, ma non solo.

LE CAMERE

Se vieni da lontano e vuoi lasciarti incantare dalle bellezze del nostro territorio o, più semplicemente, hai bisogno di riposare dopo una lunga giornata di lavoro, puoi dormire in una delle nostre camere.

Ne abbiamo 4 a disposizione, sono essenziali, arredate con semplicità e dotate di tutti i comfort che cerchi.

Da qui potrai partire per esplorare la nostra terra e rimanere stupito dai piccoli gioielli che essa nasconde.

IL SALONE

Per un evento aziendale o un compleanno speciale, puoi prenotare il nostro salone delle feste.

Possiamo adattare lo spazio alla specifica esigenza, per festeggiare i tuoi momenti da ricordare in un luogo che ti farà sentire bene. Semplicemente.

PAOLO

Paolo Cancedda

“Amo trasformare i piatti della tradizione in un’esperienza di gusto creativa e contemporanea”

Mi sono appassionato alla cucina sin da piccolo quando mi sono ritrovato costretto a dover preparare pranzi e cene per la mia famiglia. Con il tempo ho scoperto che mi piaceva combinare i sapori, mixare nuovi ingredienti per dare più carattere ad ogni preparazione, inventare piatti sempre diversi facendo attenzione alla qualità delle materie prime.

Ho iniziato a fare sul serio quando sono arrivato tra i finalisti ad un concorso al Salone del Gusto di Torino, per poi specializzarmi alla FIPPC diventando un professional personal chef.

Da allora non mi sono più fermato: ho fatto esperienza gestendo numerosi catering per eventi culturali e sportivi e organizzato showcooking accostando sempre la proposta culinaria al contesto nel quale mi trovavo.

Ogni fine settimana cucinavo pranzi e cene a domicilio: entravo in punta di piedi nelle cucine dei miei clienti e lasciavo che fossero i miei piatti a parlare.

Oggi ho realizzato il mio sogno più grande: ho aperto il mio ristorante, l’Antica Società di Ozegna, un luogo di gusto a due passi da casa dove posso esprimere tutta la mia creatività.

Ogni piatto che preparo nasce dalla semplicità, dalle tradizioni, dalle mie origini.

Cucino piatti tipici piemontesi e sardi rivisitandoli in chiave moderna per far vivere nuove esperienze a tavola, senza snaturare il passato.

Per farlo mi lascio ispirare da quello che vedo tutti i giorni, studio le abitudini di chi ha vissuto il nostro territorio, per dare a quello che cucino più valore e significato.

Credo nel cibo di qualità e ho fatto del buon mangiare il mio scopo di vita.

Credo in chi, come me, vuol dare un’impronta al nostro saper mangiare con l’arte e la passione.

Un’impronta che rimanga per sempre.

Un insegnamento d’altri tempi con uno sguardo proiettato al futuro.
Vuoi provare la mia cucina?

EVENTI

Alle serate più tradizionali affianchiamo eventi e serate a tema, come il nostro appuntamento mensile con la degustazione di vini o le nostre cene culturali, che arricchiscono il corpo e la mente.

Ogni evento all’Antica Società è davvero un momento piacevole, organizzato nel più piccolo dettaglio e che ti farà tornare a casa sorridendo (e con la pancia piena, promesso).

Vieni a trovarci presto?

LABORATORI

Dietro ogni laboratorio che proponiamo c’è la voglia di condividere il nostro legame con il buon cibo. Mettiamo a nudo il nostro sapere e lo facciamo per farti scattare la scintilla tutte le volte che indossi il grembiule e ti avvicini ai fornelli.

Imparerai che, prendendoti cura di ogni ingrediente, potrai creare piatti armonici e autentici, che si lasciano amare un boccone dopo l’altro.

Per un pranzo o una cena squisita, prenota un tavolo nel nostro ristorante. Da solo o in compagnia, vieni a trovarci per vivere gustosi momenti di felicità.

Il nostro menu varia tutte le settimane, usiamo solo ingredienti freschi di stagione acquistati dai produttori di zona, che portano avanti, come noi, i valori del mangiare sano.

INFO
DOVE SI TROVA: Via P.Amedeo, 3 – Ozegna Tel. 0124.26338 – 392.4103254
mail: anticasocietaozegna@gmail.com
Orari:
 Aperto dal martedì alla domenica dalle 7.30 alle 23.00; Pranzo dalle 12:00 alle 14:30; Cena dalle 19:00 alle 22:30